Sườn non xào kiểu Khmer

Bạn cần chuẩn bị 250 g sườn non, 100 g đu đủ xanh bào, 100 g bông mướp, 2 trái đậu bắp, 1 trái chuối chát, 1/2 trái cà tím, đậu đũa.

Ngoài ra, cần có 0,5 g mắm bò-hoóc, 1 muỗng cà phê kroeung (gia vị của người Khmer).

Cách thực hiện:

- Bắc chảo nóng, cho dầu vào và phi tỏi vàng.

- Cho mắm bò-hoóc, kroeung, sườn non vào xào sao cho thịt săn lại.

- Nêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường rồi đổ một ít nước để hầm cho sườn mềm.

- Cho hỗn hợp rau, củ vào trộn đều và nhấc ra khi vừa chín tới.