Nộm hoa chuối

Nguyên liệu:

Hoa chuối tây: 200g; Hành tây: 50g; Vừng: 20g; Thịt nạc vai (thịt gà): 100g; Giá đỗ: 100g; Tai lợn: 50g; Lạc nhân: 50g; Chanh: 1 quả.

Cách làm:

- Hoa chuối sơ chế sạch, thái mỏng, ngâm nước có pha dấm, ngâm 15 phút vớt ra để ráo nước.

- Tai lợn sơ chế luộc chín, thái mỏng, ướp hạt tiêu, muối, lá chanh, nước cốt chanh.

- Giá đỗ rửa sạch, thịt nạc vai luộc chín, thái chỉ, ướp hạt tiêu, muối.

- Lạc, vừng rang vàng, sát vỏ, giã dập; ớt bỏ hạt băm nhỏ.

- Cho hoa chuối, giá đỗ, 1/2 thịt, tai lợn, ớt vào liễn; rưới nước mắm, chanh, đường, muối, rau thơm, mùi thái nhỏ, cuối cùng trộn đều lạc, vừng.

Bày ra đĩa, 1/2 thịt, rau thơm, rau mùi, hoa ớt lên trên.